في زمنٍ تختلف فيه الآراء و التوجهات بخصوص الحميات قليلة النشويات، يأتي هذا الكتاب ليضع النقاط على الحروف ويوثّق الحمية الكيتونية للقارئ العربي، بناءً على الدِّراسات والأبحاث العِلمية واستناداً على خبرات من سبقونا في هذا المجال من روّاد هذه الحميات حول العالم.
إنّ هذا الكِتاب هو حصيلة خمسة أعوام من العمل والتعلّم الجاد والمستمر، فمن خلاله قمت بتلخيص خبرة أعوام من الإشراف والتدريب لآلاف المرضى، والعمل معهم يداً بيد من أجل حلِّ مشاكلهم الصحية والغذائية وحتى النفسية المرتبطة بالطعام والتوتر.
إن الهدف من هذا الكِتاب هو أن يكون مصدراً للمعلومات الموثوقة وجسراً آمناً لك ولعائلتك، لكي يوصلك إلى أهدافك وحقك الطبيعي لتعيش حياةً صحية من دون معاناة أو مشاكل أو أمراض، ناهيك عن المضاعفات المرافقة لها، والتي كان بالإمكان تلافيها أو تقليل تدهورها وتطورها من خلال التغذية الصِّحية السليمة.
أحمد سمارة هو مهندس مدني تخرّج من جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية في عام 2006، وعمل في قطاع الإستشارات الإنشائية في كُبرى الشركات الهندسية في الشرق الأوسط. دفعته حاجته لحل مشاكله الصِّحية من مقاومة الإنسولين وتبعاتها مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم للبحث عن كافة السُبل للتخلّص منها. بدأ بممارسة الحمية الكيتونية في أواخر عام 2016، وتعلم أساسياتها وأتقن تفاصيلها، لينتهي به المطاف بدراسة عِلم التغذية البشرية ثم التفرّغ التام لإدارة منصة إعلامية تهدف لنشر الوعي الصِّحي في كل شِبر من البلاد العربية وأي مكان في العالم ينطق ب«أنا عربي»